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第322章 巧克力蛋糕（第1页）

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“顾姑娘，这几年多亏了你的帮忙，我这福满居的生意可是蒸蒸日上啊，这些日子我在筹备在煜县县城开新店的事情。”段寅说道。

“恭喜啊，段老板。”

“顾姑娘，这几年里我福满居的新菜品全都是你研究出来的，能做出那些新鲜玩意儿，你的手艺实在是不一般啊。”

“段老板，您过奖了。”

“前几日我一位友人，从南边带来了一些没见过的食材，你同我去看看能不能做成什么新菜吧。”

“好。”

段寅和顾婉晴来到了福满居的厨房，顾婉晴看到厨房角落里堆着一堆奇怪的东西。

那是一些卵形的黄棕色果实，个头还挺大，顾婉晴走过去拿起一个仔细瞧着。

这好像，是可可果！

顾婉晴心中一喜。

她把这个果实放在案板上，然后拿过切菜的刀把果实劈成两半，发现里面有几十粒种子，每粒种子外面附有白色胶质，呈卵形。

“真的是可可果，这些是可可豆！”顾婉晴惊喜地叫出了声。

在前世的时候，顾婉晴了解过有关巧克力的知识，巧克力的主要原料便是这可可豆。

可可是原产于热带美洲的梧桐科乔木，可可树会结出可可果，而它的种子便是可可果里的可可豆。

早在哥伦布发现美洲之前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，就已经知道可可豆的用了，他们不但将可可豆做成饮料，更用它作交易媒介。

十六世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉和巧克力，还提炼出了可可脂。

可可果采收后，将可可豆取出，发酵若干天，再经过干燥、除尘、烘焙等一系列加工，研磨后成为浆状，称为巧克力浆。

将巧克力浆再压榨后，可制成可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各种巧克力。

公元前约500年，阿兹台克人、托儿铁克人、玛亚人和印加人（古代墨西哥的原始人和印地安人）只吃可可果的新鲜果肉，因为可可豆苦涩难咽。

偶然有一人将可可豆扔入火中，可可豆被烤干时发出的诱人香味引发此人将可可豆在石头间碾成糊状并品尝了它，这便是巧克力几千年世界史的开始。

顾婉晴记得可可喜生于温暖湿润的气侯，富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，而中国于1922年开始引种此种树木。

没想到她穿越过来之后便在这里见到了可可豆。

“可可果？可可豆？顾姑娘，你认识这些食材？”段寅问道。

“认识，我之前在书中见过。”顾婉晴点了点头。

“那这些食材，可以做成什么菜肴吗？”

“菜肴的话，恐怕做不成，不过我可以试着做成糕点。”

“糕点？对了，顾姑娘，我听说煜县七巧糕点铺的麻花和蛋黄酥便是出自你之手，既然这些食材做不成菜肴，而且你也会做点心，那这些食材你就带回家去吧。”

“真的吗？太好了！谢谢段老板！”顾婉晴高兴地道了谢。

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